भारतीय मांएं अपने खाने और खाना खिलाने के लिए फेमस हैं. मांओं की एक ही कोशिश रहती है कि वे अपने बच्चों को हर चीज हेल्दी खिलाएं. खासकर आज के जमाने में जहां मार्केट में ज्यादातर फूड प्रोडक्ट्स प्रिज़र्वेटिव्स से भरे होते हैं. ऐसे में, जितना हो सके बच्चों को हेल्दी और होममेड चीजें खिलानी चाहिए और आजकल बहुत सी मांएं इस पर फोकस कर रही हैं. और आज हम आपको बता रहे हैं एक ऐसी मां की कहानी जिसने अपनी बेटी को हेल्दी कुकीज़ और केक खिलाने की चाह में घर में अपना फूड स्टार्टअप शुरू कर दिया.
गुड़गांव में रहने वाली वंदना मेहता साल 2017 से अपना ब्रांड- Chocolat Corner चला रही हैं. पिछले साल उन्होंने अपनी एक और ब्रांड- Blissfully Yours की शुरुआत की है. वंदना खुद हेल्दी केक और कुकीज़ बनाकर कस्टमर्स को डिलीवर कर रही हैं. उनके केक और कूकीज़ की खास बात है कि ये मैदे नहीं बल्कि मिलेट्स के आटों से बने हैं और साथ ही, इनमें किसी तरह के प्रेजर्वेटिव नहीं डाले जाते हैं.
घर से शुरू किया बिजनेस
साल 2013 में अपनी बेटी के जन्म से पहले तक वंदना ने कम्यूनिकेशन, रिटेल और रियल एस्टेट जैसी इंडस्ट्रीज में काम किया. हालांकि, बेटी के होने के बाद उन्होंने जॉब से ब्रेक ले लिया. अपनी बेटी के खाने-पीने का वह खास ध्यान रखती हैं. जब उनकी बेटी थोड़ी बड़ी हुई और केक-कुकीज़ की डिमांड करने लगी तो वे उसे हेल्दी ऑप्शन्स खिलाना चाहती थीं. लेकिन मार्केट में उन्हें बहुत ही कम ब्रांड्स दिखे जो सही मायनों में हेल्दी फूड प्रोडक्ट्स दे रहे थे.
वंदना ने स्टार्टअप पीडिया को एक इंटरव्यू में बताया कि बड़े ब्रांड हेल्दी होने का दावा करते हैं, लेकिन अगर आप सही से रिसर्च करें तो आपको पता चलेगा कि उनके दावे गलत हैं. तब उन्होंने अपनी बेची के लिए घर पर ही हेल्दी केक बनाना शुरू किया. उन्होंने केक बनाने के लिए मैदे की जगह मिलेट्स या बादाम के आटे का इस्तेमाल किया. धीरे-धीरे उन्होंने काफी ऑप्शन्स तैयार कर लिए. उनके बनाए केक उनके दोस्तों, रिश्तेदारों और कुछ जानने वालों को बहुत पसंद आए. लोगों की तारीफ सुनकर उन्होंने अपना बिजनेस शुरू करने का फैसला किया.
सिर्फ 20 हजार की इंवेस्टमेंट
वंदना ने अपने घर की किचन से काम शुरू किया. उन्होंने एक कमर्शियल ओवन और अन्य बेकिंग सामान के लिए लगभग 20000 रुपये का निवेश किया और अपना ब्रांड Chocolat Corner शुरू किया. वह अकेले ही घर पर अलग-अलग तरह के केक और चॉकलेट बनाती थीं और फिर सोसायटी, स्कूल, कम्यूनिटी हॉल्स आदि में होने वाले एग्जीहिबिशन या फेस्टिवल्स में स्टॉल लगाती थीं.
3-4 मिठाइयों और केक डिशेज से शुरू हुआ उनका बिजनेस आज स्वीट और कुकीज़ के 70 प्रोडक्ट्स ग्राहकों को उपलब्ध करा रहा है. इनमें ब्राउनी, अलग फ्लेवर्स में केक और टी केक आदि शामिल हैं. वंदना अपने फूड प्रोडक्ट्स में ओट्स, बादाम का आटा, गुड़, कूवर्चर चॉकलेट और नट्स आदि का ज्यादा इस्तेमाल करती हैं. चॉकलेट कॉर्नर के अलावा, वंदना ने फरवरी 2023 में हेल्दी कुकीज़ के लिए एक विशेष ब्रांड - Blissfully Yours भी लॉन्च किया. वंदना रागी कुकीज़, ज्वार कुकीज़, ओट्स कुकीज़, क्रैनबेरी कुकीज़ जैसी 12 प्रकार की कुकीज़ हैं.
FY23 में 25 लाख का टर्नओवर
वंदना अपने उत्पादों में किसी भी प्रिजर्वेटिव, प्रोसेस्ड शुगर और रंगों का उपयोग नहीं करती हैं. लॉन्च के बाद छह महीनों में चॉकलेट कॉर्नर ने 1 लाख रुपये कमाए और सालभर में टर्नओवर बढ़कर 5 लाख रुपये हो गया. कोरोना महामारी के दौरान भी उनका बिजनेस ठप्प नहीं पड़ा बल्कि वह लगातार इसे चलाती रहीं. साल 2023 में उन्होंने 25 लाख रुपए का टर्नओवर कमाया है. मात्र 20 हजार से शुरुआत करके 25 लाख तक का टर्नओवर कमाना आसान नहीं है.
वंदना के पास अब स्टूडियो के साथ-साथ क्लाउड किचन भी है. क्लाउड किचन में उत्पादों की मैन्युफैक्चरिंग की जाती है और फिर स्टूडियो में पैकिंग और अन्य काम किए जाते हैं. उन्होंने पांच लोगों को रोजगार भी दिया हुआ है. इस बात में कोई दो राय नहीं है कि वंदना आज बहुत सी महिलाओं और मांओं के लिए प्रेरणा हैं.