बाजरा: बाजरे में काफी ज्यादा मात्रा में सॉल्युबल फाइबर होता है. यह आपके शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है. साथ ही, कब्ज, पेट के कैंसर, त्वचा और गठिया की समस्याओं को कम करने के लिए बहुत ही अच्छा है. बाजरे को आप दाल या खिचड़ी के रूप में खा सकते हैं. बहुत से लोग बाजरे के आटे की रोटियां बनाते हैं. आजकल बाजरे के लड्डू और कुकीज़ भी मार्केट में उपलब्ध हैं. (Photo: Pixabay)
रागी: रागी में किसी भी मिलेट्स से ज्यादा कैल्शियम की मात्रा होती है और यह शुष्क क्षेत्रों में आसानी से उग जाता है. डायबिटीज से जूझ रहे लोगों के लिए रागी को बहुत अच्छा माना गया है. साथ ही, इसमें फाइबर की मात्रा अच्छी होती है. इसलिए यह कब्ज, कोलेस्ट्रॉल और आंतों के कैंसर को भी खत्म करता है. आप रागी से लड्डू या दलिया बना सकते हैं. यह अत्यधिक पौष्टिक और आसानी से पचने वाला होता है. (Photo: nutrikalp.blogspot.com)
कुटकी: मिलेट्स फैमिली में सबसे छोटा मिलेट कुटकी है और यह भारत भर में उगाई जाने वाली फसल है. इसे पकाना बहुत आसान है और अक्सर इसका उपयोग चावल के रूप में ही किया जाता है. लेकिन यह सामान्य चावल से ज्यादा फायदेमंद और पौष्टिक है. इसलिए चावल से बनने वाली किसी भी रेसिपी में इसका उपयोग किया जा सकता है. यह एनीमिया से जूझ रहे लोगों के लिए अच्छा है. (Photo: Amazon)
सामक के चावल: समा या सामक के चावल बहुत से पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. यह शरीर के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. इसमें कम कार्ब्स होते हैं और यह बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन का एक अच्छा स्रोत है. समा के चावल को पचाना बहुत आसान है और इसमें कैलोरी कम होती है. यह मधुमेह और हृदय रोग को कम करने में प्रभावी है. इसे आप उपमा या खीर के रूप में बना सकते हैं. (Photo: Amazon)
राजगिरा: राजगिरा को चौलाई और रामदाना जैसे नामों से जाना जाता है. यह प्रोटीन से भरपूर होता है और इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों की प्रचुरता होती है. साथ ही, यह एकमात्र अनाज है जिसमें विटामिन सी होता है. इसमें लाइसिन, एक एमिनो एसिड भी होता है, जो कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है. चूंकि इसमें दूध से 2 गुना अधिक कैल्शियम होता है, इसलिए यह ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम कर सकता है. यह वेटलॉस में भी काफी फायदेमंद रहता है. (Photo: Pixabay)