आमतौर पर बच्चों को चीज और चॉकलेट जैसी चीजें बहुत पसंद होती हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि स्विट्जरलैंड बच्चों से अब कीड़े खाने की अपील की जा रही है. 2017 में स्विट्जरलैंड यूरोप का पहला देश बन गया, जिसने एक खाद्य-कीट स्टार्टअप के पैरवी अभियान चलाने के बाद कीड़ों को मनुष्यों के लिए भोजन के रूप में बेचने की अनुमति दी.
बच्चों को पसंद आने लगे हैं इंसेक्ट्स
हाल में ज्यूरिख में एक मिडिल स्कूल के बाहर छात्र कीड़ों से बने स्नैक्स से लदी एक टेबल के आसपास इकट्ठा हुए. उन्होंने जल्दी से मसालेदार मिल वर्म्स, पेपरिका से डस्ट किए हुए झींगुर, और आटे से बने ग्राउंड-अप क्रिकेट खाए. वहां पर खड़े बच्चों ने इसे काफी पसंद किया. 13 साल की एना मुनोज़ ने झींगे को कुतरते हुए कहा, "इसका स्वाद कीड़े जैसा नहीं है." "यह सिर्फ उसी तरह स्वाद लेता है जैसा कि इसकी सिजनिंग है." टिमोथी ओलिवियर, जो Swiss Insects नाम की कंपनी के लिए काम करते हैं, उन्होंने ही मिडिल स्कूल में बच्चों के लिए इसका आयोजन किया था. पिछले चार सालों से, वह स्विस स्कूलों का दौरा कर रहे हैं और कीड़ों को खाने और नमूने लाने के लाभों के बारे में बता रहे हैं.
यानी अब वहां की वेस्टर्न डाइनर्स कंपनियों को इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि अब कीड़े किसी यक फैक्टर की तरह नहीं देखे जाने चाहिए. आम तौर पर लोग कीड़ों के बीमारी फैलाने वाला समझते हैं, लेकिन अब ऐसा नहीं है. ऐसा करने के लिए, इंडस्ट्री उन लोगों को भर्ती कर रही है, जो अभी भी लार्वा स्टेट के कीड़ों का स्वाद जानते हैं.
प्रोटीन और विटामिन के अच्छे स्रोत हैं कीड़े
दरअसल कंपनी का मानना है कि कीड़े प्रोटीन और विटामिन के अच्छे स्रोत हैं और पर्यावरण के अनुकूल हैं. मवेशियों, सूअरों और अन्य पशुओं को पालने से ग्रीन हाउस गैसों का एक अंश उत्पन्न करते हैं. वैज्ञानिकों का कहना है कि वे खाने के लिए सुरक्षित हैं, बशर्ते उन्हें नियंत्रित वातावरण में पाला जाए. पूरे एशिया, अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में लोग कीड़े खाते हैं, थाईलैंड में तले हुए टिड्डी से लेकर कोलम्बिया में भुनी हुई बड़ी तली वाली चींटियां खाई जाती हैं.
यूरोपीय संघ ने दी है अनुमति
2021 में यूरोपीय संघ ने स्विट्जरलैंड को चार तरह के बग्स को इंसानों के खाने के लिए अनुमति दी है. पीला मिलवर्म, प्रवासी टिड्डियां, क्रिकेट और कम मिलवर्म. हालांकि अभी भी बड़ी तादाद में लोग इसे खाने से घीनाते हैं. पेरिस स्थित जिमिनी, जो नमकीन-मक्खन कारमेल खाने के कीड़े, पीले-करी टिड्डे और अन्य कीट के संस्थापक बैस्टियन रैबस्टेंस ने कहा, "हमें लोगों को एक बार कीड़े खिलाने में समस्या नहीं हुई, लेकिन उन्हें बार-बार इस चीज के लिए मनाना मुश्किल है.