फूड सेफ्टी के महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाने और अशुद्ध खाना खाने से होने वाले जोखिमों को रोकने, पता लगाने और मैनेज करने के लिए विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस (World Food Safety Day) हर साल 7 जून को मनाया जाता है. इस दिन का उद्देश्य खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देता है ताकि हर किसी को सुरक्षित, पौष्टिक और पर्याप्त भोजन मिले. फूड एंड एग्रीकल्चरल ऑर्गनाइजेशन (FAO) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के संयुक्त प्रस्ताव के बाद, संयुक्त राष्ट्र महासभा ने दिसंबर 2018 में विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस की स्थापना की थी.
पहली बार यह दिन 7 जून, 2019 को मनाया गया. तब से लेकर हर साल यह दिन दुनियाभर में मनाया जाता है ताकि लोगों के बीच खाने की सुरक्षा को लेकर जागरूकता बढ़ाई जा सके. आज हम आपको बता रहे हैं पांच तरीके, जिन्हें अपनाकर आप फूड सेफ्टी सुनिश्चित कर सकते हैं.
खाने को छूने से पहले और खाना बनाते समय बार-बार अपने हाथ धोएं
शौचालय जाने के बाद अपने हाथ धोएं
रसोई में सभी सरफेस और उपकरणों को धोएं और साफ करें, जो भी खाना बनाते समय इस्तेमाल होते हैं.
किचन एरिया और खाने को कीड़ों, कीट और अन्य जानवर से बचाएं.
2. कच्चे और पके हुए खाने को अलग-अलग रखें
सबसे पहले तो कच्चे मीट, मांस और सीफूड को बाकी खानों से अलग रखें.
कच्चे फूड के लिए इस्तेमाल हुए उपकरणों और बर्तन जैसे चाकू, कटिंग बोर्ड आदि को अलग रखें और अच्छे से साफ करते रहें.
खाने और पके खाने को अलग करने के लिए फूड को कंटेनर्स में स्टोर करें.
3. अच्छे से पकाएं खाना
खाने को अच्छे से पकाएं. खासकर कि मीट, चिकन, अंडे और सीफूड को.
सूप और स्ट्यू को अच्छे से 70 डिग्री सेल्सियस तापमान तक उबालें. वहीं मीट और चिकन बनाते समय ध्यान रखें कि उनका जूस गुलाबी न रहे बल्कि अच्छे से क्लियर हो जाए.
खाने को दोबारा गर्म करते समय अच्छ से गर्म करें.
4. खाने को सुरक्षित तापमान पर रखें
पके हुए खाने को दो घंटे से ज्यादा रूम तापमान पर न रखें.
सभी पके हुए और ऐसे खाने को रेफ्रिजेरेट करें जो खराब हो सकता है.
सर्व करने से पहले पके हुए खाने को अच्छे से गर्म करें.
खाने को रेफ्रिजेरेटर में भी बहुत लंबे समय तक स्टोर न करें.
फ्रोजन फूड को रूम तापमान पर न पिघलाएं.
5. सुरक्षित पानी और रॉ मेटेरियल इस्तेमाल करें
शुद्ध और सुरक्षित पानी इस्तेमाल करें या फिर पानी को शुद्ध करें.
World Food Safety Day 2024 
