Harvest Festivals Harvest Festivals 
Harvest Festival यानी फसलों का त्योहार ऐसे उत्सव हैं जो एग्रीकल्चर ग्रोइंग सीजन के अंत और फसलों के एकत्र होने का प्रतीक हैं. ये त्यौहार आमतौर पर शरद ऋतु में आयोजित किए जाते हैं जब गेहूं, मक्का, चावल और अन्य फलों और सब्जियों जैसी फसलों को काटा जाता है और सर्दियों के लिए स्टोर किया जाता है. त्योहार वो मौका होता है जब भगवान को अपनी भूमि के इनाम के लिए धन्यवाद दिया जाता है. ये अपने श्रम के फल का जश्न मनाने का एक अवसर होता है.
पूरे इतिहास में कई संस्कृतियों द्वारा हार्वेस्ट त्यौहार मनाए जाते हैं और उनमें अक्सर दावत, नृत्य, संगीत और अन्य उत्सव शामिल होते हैं. यह समुदायों के लिए एक साथ आने और बढ़ते मौसम के अंत का जश्न मनाने के साथ-साथ हमें बनाए रखने वाली कृषि परंपराओं का सम्मान करने का समय है.
भारत विविध संस्कृतियों और परंपराओं का देश है. देश के विभिन्न हिस्सों में कई फसल उत्सव मनाए जाते हैं. यहां भारत में कुछ लोकप्रिय फसल उत्सव हैं:
1. मकर संक्रांति
मकर संक्रांति हार्वेस्ट फेस्टिवल उनमें से एक है जो हर साल देश भर में 14 जनवरी को लोहड़ी के त्योहार के अगले दिन मनाया जाता है. त्योहार मौसम में बदलाव का प्रतीक है, क्योंकि इस दिन से सूर्य दक्षिणायन (दक्षिण) से उत्तरायण (उत्तर) गोलार्द्ध में अपनी गति शुरू करता है, जो सर्दियों के आधिकारिक अंत को चिह्नित करता है. इस दिन भारत भर के किसान भगवान सूर्य को अर्घ्य देते हैं और अच्छी फसल की कामना करते हैं. मकर संक्रांति को देश के विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न नामों से भी मनाया जाता है, असम में इसे माघ बिहू, पंजाब में माघी, हिमाचल प्रदेश में माघी साजी, जम्मू में माघी संग्रंद या उत्तरायण (उत्तरायण), हरियाणा में सकरात, मध्य भारत में सुकरत, पोंगल तमिलनाडु में, गुजरात में उत्तरायण आदि नामों से जाना जाता है.
2. पोंगल
पोंगल, जिसे थाई पोंगल भी कहा जाता है, जो चार दिनों तक मनाया जाता है. तमिलनाडु के महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है. न केवल तमिलनाडु में बल्कि पूरे भारत में इसे मकर संक्रांति या उत्तरायण, लोड़ी के रूप में मनाया जाता है. पोंगल सूर्य देव को धन्यवाद देने के तरीके के रूप में मनाया जाता है. जनवरी के महीने में जब सूर्य मकर राशि में प्रवेश करता है तो उसे मकर संक्रांति कहते हैं. यह त्योहार भी लोहड़ी उत्सव के अगले दिन शुरू होता है. पोंगल के त्योहार के दौरान लोग नए साल का स्वागत करने के लिए अपने घरों को आम के पत्तों और फूलों से सजाते हैं और धूमधाम से पोंगल मनाते हैं. इस दिन घर के मुख्य द्वार पर रंगोली भी बनाई जाती है और दूध में उबले हुए चावल के साथ मिठाई और पोंगल के व्यंजन बांटे जाते हैं और भोजन करने से पहले सूर्य को अर्घ्य दिया जाता है.
3. लोहड़ी
लोहड़ी एक लोकप्रिय फसल उत्सव है जिसे पूरे पंजाब और हरियाणा, राजस्थान, हिमाचल प्रदेश, जम्मू और दिल्ली के कुछ हिस्सों में बड़े जोश और उत्साह के साथ मनाया जाता है. लोहड़ी के त्योहार को नए साल के त्योहार की शुरुआत माना जाता है जो प्रत्येक वर्ष 13 जनवरी को पड़ता है और ज्यादातर सिखों द्वारा और सांस्कृतिक रूप से पूरे देश और दुनिया भर में हिंदुओं द्वारा मनाया जाता है. उत्सव में अलाव जलाना, लोक गीत गाना और नृत्य करना, विशेष रूप से भांगड़ा और गिद्दा, और क्लासिक व्यंजनों सरसों दा साग, गजक के साथ मक्की दी रोटी का स्वाद चखना शामिल है.
4. भोगली बिहू
भोगली बिहू को माघ बिहू या माघोर बिहू के नाम से भी जाना जाता है. यह भारतीय राज्य असम में मनाया जाने वाला एक फसल उत्सव है, जो आमतौर पर हर साल जनवरी के मध्य में पड़ता है. त्योहार कटाई के मौसम के अंत और नए साल की शुरुआत का प्रतीक है. उत्सव कई दिनों तक चलता है. इसमें दावत, नृत्य और अन्य सांस्कृतिक गतिविधियां शामिल होती हैं.
इस त्योहार में 'भेलाघर' नामक एक अस्थायी झोपड़ी का निर्माण किया जाता है, जहां लोग खाने, पीने और सामूहीकरण करने के लिए इकट्ठा होते हैं. त्योहार के दौरान पारंपरिक व्यंजन जैसे पीठा, लारू और तिल पीठा तैयार किए जाते हैं और परोसे जाते हैं. अलाव भी जलाए जाते हैं और लोग उनके चारों ओर गाने और नाचने के लिए इकट्ठा होते हैं.
5. बैसाखी
बैसाखी, जिसे वैसाखी के नाम से भी जाना जाता है उत्तरी भारतीय राज्य पंजाब और देश के अन्य हिस्सों में मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण त्योहार है. यह हर साल 13 या 14 अप्रैल को पड़ता है और नए सौर वर्ष और फसल के मौसम की शुरुआत का प्रतीक है. 2023 में बैसाखी का पर्व शुक्रवार, 14 अप्रैल को मनाया गया.यह सिख समुदाय के लिए एक महत्वपूर्ण दिन है क्योंकि यह खालसा पंथ की स्थापना का प्रतीक है, जिसका अर्थ दसवें सिख गुरु, श्री गुरु गोबिंद सिंह द्वारा मार्च 1699 में किया गया था.
6. ओणम
ओणम सबसे प्रतीक्षित और महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है और केरल में बड़े उत्साह और विश्वास के साथ मनाया जाता है. यह पर्व उन किसानों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो अपनी अच्छी फसल के लिए इस पर्व को मनाते हैं.
मलयालम कैलेंडर के अनुसार, यह त्योहार कोल्लावर्षम के पहले महीने चिंगम के महीने में पड़ता है. हिंदू कैलेंडर के अनुसार, श्रावण शुक्ल की त्रयोदशी पर, जो ग्रेगोरियन कैलेंडर के अनुसार अगस्त या सितंबर के महीने में आती है. राजा महाबली, जो कभी एक राज्य के महान शासक थे की पूजा की जाती है. 10 दिनों तक चलने वाले इस उत्सव के दौरान इनकी पूजा की जाती है. ऐसा माना जाता है कि हर साल राजा बलि इस दिन अपने लोगों की रक्षा और देखभाल करने के लिए अपने राज्य का दौरा करते हैं.
7. उगादी
उगादी को युगादी या गुड़ी पड़वा के नाम से भी जाना जाता है, यह एक हिंदू त्योहार है जिसे आंध्र प्रदेश, तेलंगाना और कर्नाटक के दक्षिण भारतीय राज्यों में नए साल की शुरुआत के रूप में मनाया जाता है, जो आमतौर पर मार्च या अप्रैल के महीने में पड़ता है. इस दिन, लोग अपने घरों को रंगोली और आम के पत्तों से सजाते हैं और उगादि पचड़ी नामक एक विशेष व्यंजन तैयार करते हैं, जो जीवन के विभिन्न स्वादों का प्रतीक है.
8. नुआखाई
नुआखाई ओडिशा में मनाया जाने वाला फसल उत्सव है जो गणेश चतुर्थी के एक दिन बाद आता है. त्योहार मुख्य रूप से पश्चिमी ओडिशा के लोगों द्वारा मनाया जाता है. स्थानीय भाषा में "नुआखाई" शब्द का अर्थ "नया भोजन" या "नबन्ना" है. इस दिन, लोग अपने परिवार के देवता को नई कटी हुई फसल, मुख्य रूप से चावल चढ़ाते हैं और "नुआ" या नया चावल नामक एक विशेष व्यंजन तैयार करते हैं.
9. गुड़ी पड़वा
गुड़ी पड़वा को संवत्सर पड़वो के नाम से भी जाना जाता है. यह एक हिंदू त्योहार है जो भारत के महाराष्ट्र राज्य और दक्षिण भारत के कुछ हिस्सों में चंद्र-सौर हिंदू कैलेंडर के अनुसार नए साल की शुरुआत को चिह्नित करने के लिए मनाया जाता है. ब्रह्म पुराण के अनुसार यही वह दिन है जिस दिन ब्रह्मा ने प्रलय के बाद सृष्टि की रचना की थी.
त्योहार एक गुड़ी को फहराकर मनाया जाता है, जो एक केसरिया कपड़े, माला और एक उल्टे चांदी या तांबे के बर्तन से सजाया गया कलश कहलाता है. गुड़ी जीत और सौभाग्य का प्रतीक है. इस दिन लोग पूरन पोली नामक एक विशेष व्यंजन भी तैयार करते हैं और इसे देवता को चढ़ाते हैं.
10. वसंत पंचमी
बसंत या वसंत पंचमी माघ मास के शुक्ल पक्ष के पांचवें दिन भारत और नेपाल में मनाया जाने वाला एक हिंदू त्योहार है. यह वसंत के आगमन का प्रतीक है और ज्ञान की देवी सरस्वती को समर्पित है. इस दिन लोग पीले कपड़े पहनते हैं और देवी को पीले फूल और मिठाई चढ़ाते हैं. पीला रंग वसंत की जीवंतता और ताजगी का प्रतिनिधित्व करता है. इस दिन बच्चों को अपना पहला शब्द लिखना सिखाया जाता है और शिक्षण संस्थान ज्ञान की देवी के लिए विशेष प्रार्थना का आयोजन करते हैं.