सब्जी में मिर्च तेज हो गई है तो उबले हुए आलू को मैश कर मिला दें, इससे मिर्च कम हो जाती है.
ग्रेवी वाली सब्जी में यदि मिर्च तेज हो गई है तो उस ग्रेवी को अलग कर लें. फिर दूसरा छौंक तैयार कर सब्जी में पका लें.
अगर खाने में मिर्च ज्यादा हो गई है तो उसे कम करने का एक बेहतरीन उपाय है घी.
सब्जी से तीखापान घटाने के लिए आप उसमें दही भी मिला सकते हैं.
मलाई के प्रयोग से भी आप सब्जी से कर सकते हैं बढ़ी हुई मिर्च को कम.
सब्जी से बढ़ी हुई मिर्च को कम करने के लिए हम उसमें भूना हुआ मैदा भी मिला सकते हैं.
टमाटर की प्यूरी मिलाकर तरी वाली सब्जी की मिर्च को कम किया जा सकता है.
सब्जी के तीखेपन को कम करने के लिए उसमें दूध भी मिला सकते हैं. दूध मिलाने के बाद सब्जी को एक उबाल आने तक पका लें.
नींबू का रस डालने से सब्जी से तेज मिर्च हो जाती है छुमंतर.
सब्जी में मिर्च तेज लग रही है तो पनीर काटकर या कस कर मिला लें.