भारत को मसालों के लिए काफी जाना जाता है.
लेकिन अफसोस की बात है कि अब बाजार में मिलावटी मसाले मिलने लगे हैं.
ऐसे में हो सकता हैं कि आपकी रसोई में भी मिलावटी मसाले हो. आइए बताते हैं किस मसाले को कैसे करें चेक.
1. धनिया पाउडर जब इसे खरीदने जाएं, तो सूंघकर देखें. अगर इसमें आपको कोई महक नहीं आती है. तो इसमें आटे की भूसी और जंगली घास जैसी चीजें मिलाई गई हैं.
2. हल्दी पाउडर हल्दी पाउडर की शुद्धता को घर पर ही जांचने के लिए आप इसमें थोड़ा हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिला दें. अगर इसका रंग पीले से बदलकर गुलाबी, बैंगनी या नीला हो जाए, तो ये हल्दी नकली है.
3. लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच मिर्च पानी में डालकर देखें. अगर यह तैरने लगे तो समझिए असली है. अगर डूब जाए तो इसमें मिलावट है.
4. सेंधा नमक एक आलू को बीच से काट लें. इसके बाद इसके बीच में सेंधा नमक डालें और फिर नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें. अगर रंग बदला तो मिलावट है.
5. काली मिर्च एक गिलास पानी लीजिए और इसमें एक चम्मच काली मिर्च डालकर देखिए. अगर यह पानी पर तैरने लगे तो समझिए इसमें मिलावट है.