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भुना जीरा सिर्फ स्वाद बढ़ाने के लिए ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी होता है. आइए इसको खाने के ढेर सारे फायदों के बारे में जानते हैं.
भुना हुआ जीरा पेट में जाने पर एंजाइम्स को सक्रिय करता है, जो भोजन को पचाने में मदद करते हैं. यह एसिडिटी और अपच से राहत देता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है.
यदि आपको कब्ज की समस्या है तो भुने हुए जीरे का सेवन फायदेमंद हो सकता है. इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है, जो मल को नरम बनाकर आंतों को साफ करने में मदद करता है.
भुना हुआ जीरा पेट में गैस और सूजन को कम करता है. इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पेट के क्रैम्प्स को भी शांत करते हैं.
भुना जीरा शरीर को अंदर से डिटॉक्स करता है और पेट को साफ रखता है. यह टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करता है, जिससे त्वचा भी चमकदार बनती है.
भुने हुए जीरे में एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन्स होते हैं, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं.
भुने हुए जीरे को घर पर बनाना बेहद आसान है. एक साफ कढ़ाई लें, उसमें साबुत जीरा डालें और धीमी आंच पर इसे हल्का सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें. इसे ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें.
आप भुने हुए जीरे का सेवन कई तरह से कर सकते हैं. रातभर एक गिलास पानी में 1 चम्मच भुना हुआ जीरा भिगोकर रखें. सुबह इस पानी को छानकर पिएं.
भुने हुए जीरे को छाछ में मिलाकर पी सकते हैं. खाना खाने के बाद इसे सीधे चबा भी सकते हैं. भुने हुए जीरे को पीसकर पाउडर बना लें और दही, सब्जी या सलाद में छिड़ककर उपयोग करें.