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केला एक ऐसा फल है जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है.
हालांकि, समस्या तब होती है जब केले जल्दी से पक जाते हैं और उन्हें स्टोर करना मुश्किल हो जाता है. लेकिन चिंता मत कीजिए, कुछ आसान तरीकों से आप केले को हफ्तेभर तक फ्रेश रख सकते हैं.
केले को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए सबसे पहले जरूरी है कि उन्हें एक साथ बंच में न रखें. बंच में रखे केले जल्दी पकने लगते हैं.
केले को फ्रिज में स्टोर करने का तरीका बहुत कारगर होता है. जब केला पूरी तरह पक जाए तो उसे फ्रिज में रखें. फ्रिज में रखने से उसकी बाहरी त्वचा थोड़ी काली हो सकती है, लेकिन अंदर का फल ताजा रहेगा.
केले के पकने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए आप केले के डंठल (स्टेम) को प्लास्टिक रैप या एल्यूमीनियम फॉयल से लपेट सकते हैं.
केले को स्टोर करने का एक और बेहतरीन तरीका है कि उन्हें लटकाकर रखा जाए. आप केले को हुक या केले के लिए बने खास स्टैंड पर लटकाकर स्टोर कर सकते हैं.
अगर आपने केले काट दिए हैं और आप उन्हें ताजा रखना चाहते हैं, तो कटे हुए हिस्सों पर नींबू का रस लगाएं. नींबू के रस में मौजूद साइट्रिक एसिड ऑक्सीडेशन की प्रक्रिया को रोकता है, जिससे केले भूरे नहीं होते और लंबे समय तक ताजगी बनाए रखते हैं.
केले को हमेशा ठंडी जगह पर रखें. अगर आप केले को गर्म जगह पर रखेंगे, तो वे जल्दी पक जाएंगे और खराब हो सकते हैं.
अगर आप चाहते हैं कि केले धीरे-धीरे पकें, तो उन्हें पेपर बैग में रखें.