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भारत में बिना मसाले के खाने को फीका माना जाता है. लेकिन कई मसाले दूसरे देशों से भारत आए हैं. चलिए ऐसे ही सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले 9 विदेशी मसालों के बारे में बताते हैं.
भारत के हर किचन में लौंग का इस्तेमाल होता है. लेकिन यह ये मसाला इंडोनेशिया से भारत आया है.
दालचीनी का इस्तेमाल भी हर रोज सब्जी में होता है. इसके साथ ही मिठाई और करी में किया जाता है. यह असल में श्रीलंका का मसाला है.
काली मिर्च दक्षिण भारत के कुछ हिस्सों में उगती है. लेकिन इसका मूल मलय प्रायद्वीप है, जो थाईलैंड में है.
हींग मध्य एशिया और अफगानिस्तान का मसाला है. इसका स्वाद बहुत तीखा होता है और इसका उपयोग दालों और सब्जियों में किया जाता है.
जीरा असल में इजिप्ट का मसाला है. लेकिन आज भारतीय रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.
सौंफ भी भारतीय नहीं है. इसका मूल भूमध्यसागरीय क्षेत्र है. भारत में इसका इस्तेमाल माउथ फ्रेशनर के तौर पर होता है.
मिर्च जिसे हम भारतीय खाने का बहुत जरूरी अंग मानते हैं. सल में अमेरिका से आया है. 16वीं शताब्दी में पुर्तगाली व्यापारी इसे भारत में लेकर आए थे.
इलायची का असली घर भारत नहीं, बल्कि दक्षिण-पूर्व एशियाई का क्षेत्र है. यह खासकर दक्षिण भारत में लोकप्रिय है.
जायफल भी मूल रूप से इंडोनेशिया का है. इसका इस्तेमाल मिठाइयों, करी और चाय में होता है. यह मसाला सर्दी में शरीर को गर्मी देता है.