प्याज हाई न्यूट्रिशियस वेजिटेबल है. इससे दिल की सेहत, ब्लड शुगर और बोन डेनसिटी ठीक रहती है.
प्याज में मौजूद फॉस्फोरस, पोटैशियम और विटामिन सी जैसे गुण पाए जाते हैं. इसलिए रोज अपनी डाइट में कम से कम एक प्याज जरूर शामिल करें.
प्याज कई तरह की होती हैं और इनका स्वाद और इस्तेमाल भी अलग-अलग चीजों के लिए किया जाता है.
पीले प्याज: इनका फ्लेवर स्ट्रॉन्ग होता है. सूप बनाने में इनका इस्तेमाल ज्यादा किया जाता है.
सफेद प्याज: सलाद, सालसा और डिप्स के लिए सफेद प्याज का इस्तेमाल होता है.
लाल प्याज: पर्पल कलर में आने वाले इस प्याज का इस्तेमाल सैंडविच और बर्गर बनाने के लिए किया जाता है.
हरी प्याज: स्प्रिंग अनियन का इस्तेमाल पकौड़े, सलाद और सूप बनाने के लिए किया जाता है.
स्वीट अनियन का स्वाद तीखा नहीं बल्कि मीठा होता है, इसीलिए इसे मीठा प्याज भी कहा जाता है. इसका रंग हल्का सुनहरा जैसा होता है.