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हींग हर भारतीय घर की रसोई का जरूरी हिस्सा है, लेकिन आज कल के में बाजारों में नकली हींग बड़ी आसानी से मिलते हैं.
नकली हींग से न केवल स्वाद खराब होता है बल्कि सेहत को भी नुकसान पहुंचा सकता है.
आइए जानते हैं असली और नकली हींग की पहचान करने के आसान टिप्स.
असली हींग की खुशबू तेज और तीखी होती है. तो वहीं नकली हींग की हल्की या केमिकल जैसी गंध होती है.
असली हींग का रंग हल्का भूरा या गहरा पीला होता है, जबकि नकली हींग का रंग फीका होता है.
असली हींग पानी में आसानी से घुल जाता है, जबकि नकली हींग के छोटे- छोटे टुकड़े पानी में नहीं घुलते हैं.
असली हींग का स्वाद कड़वा और तीखा होता है. नकली हींग का स्वाद फीका या केमिकल जैसा हो सकता है.
थोड़ी सी हींग जलाएं. असली हींग जलने पर गंध छोड़ती है, जबकि नकली हींग जलकर काली हो जाती है.
थोड़ी हींग में हल्दी मिला कर देखें. अगर रंग बदलकर नारंगी हो जाए, तो हींग नकली है.