कर्नाटक जाएं तो जरूर खाएं ये फेमस फूड
तुलु भाषा में 'नीर' शब्द का अर्थ पानी होता है. काफी पॉपुलर डिश है जो एक चावल का डोसा होती है. नीर डोसा को चटनी, करी या सांबर के साथ परोसा जाता है.
कोर्री का मतलब चिकन और गस्सी का मतलब करी होता है. यह एक प्रसिद्ध मंगलोरियन रेसिपी है. इसे आमतौर पर सेट डोसा, नीर डोसा या रोटी के साथ परोसा जाता है.
कुंडापुरा कोली सारू चिकन करी की एक और शैली है और मंगलोरियन तटीय क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय है. करी की ग्रेवी को नारियल के दूध के साथ प्याज, लहसुन, अदरक और अन्य मसालों से बनाया जाता है.
मैसूर मसाला डोसा लाल चटनी और उसमें आलू भरकर परोसा जाता है. इसे आप नारियल की सफेद चटनी के साथ खा सकते हैं.
आलूगेड़ा टमाटर, प्याज और काले चने के साथ मैश किए हुए आलू की एक डिश है. इन्हें आमतौर पर डोसा या चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है.
मैसूर पाक एक प्रसिद्ध मिठाई है जो पूरे भारत में लोकप्रिय है. मैसूर पाक सिर्फ तीन चीजों से बनता है - बेसन, घी और चीनी.इसे दिवाली के समय बनाया जाता है.
हलबाई कर्नाटक की एक प्रसिद्ध मिठाई है जो चावल, नारियल और गुड़ से बनाई जाती है. त्योहार के मौसम में मिठाई बनाई जाती है. इसे अपनी पसंद के अनुसार गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है.
बिसी बेले बाथ कर्नाटक की एक पारंपरिक रेसिपी है जो हर कन्नडिगा के घर में बनाई जाती है.
रवा केसरी भी कर्नाटक की एक मिठाई है. इसमें घी, मेवा और केसर डाला जाता है.
मैसूर बोंडा एक तरह का तला हुआ स्नैक है. ये वे मैदा और दही से बना होता है. इन्हें उड़द की दाल से भी बनाया जा सकता है. इसे नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है.