बहुत कम लोग जानते हैं कि कुछ फूड्स को खाने से पहले भिगोना जरूरी होता है.
भिगोने से वो फूड्स और भी हेल्दी दो जाते हैं.
इसके अलावा, ऐसा करने से उनमें मौजूद बैक्टीरिया और टॉक्सिन्स खत्म हो जाते हैं.
फलियां दाल, बीन्स, मटर, छोले और सोयाबीन कुछ सबसे आम फलियां हैं जिन्हें खाने से पहले भिगोना चाहिए.
मेवे बादाम, अखरोट और काजू सहित कई मेवों में एंजाइम इन्हिबिटर्स होते हैं. भिगोने से इनकी मात्रा कम हो जाती है. इससे इन्हें पचाना आसान हो जाता है.
सीड्स जैसे चिया, फ्लैक्स आदि को खाने से एक रात पहले जरूर भिगोना चाहिए. इससे इन्हें पचाना आसान हो जाता है.
चावल को भी बनाने से पहले भिगोना चाहिए. इससे उनमें मौजूद आर्सेनिक और टॉक्सिन्स हट जाता है.
ड्राई फ्रूट जैसे खजूर आदि को भी खाने के पहले भिगोना चाहिए. इससे इन्हें खाना आसान हो जाता है.
अनाज, जैसे कि गेहूं, जई और जौ को खाने से पहले भिगो देना चाहिए. भिगोने से फाइटिक एसिड और एंजाइम इन्हिबिटर्स की मात्रा कम करने में मदद मिलती है.
आम भी एक ऐसा फल है जिसे खाने से पहले भिगोकर रख देना चाहिए. इससे उसमें जो वाइट फ्लूइड होता है वो खत्म हो जाता है.