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भारतीय घरों में खाना पकाने के लिए सबसे ज्यादा घी और सरसों का तेल इस्तेमाल किया जाता है.
लेकिन, क्या कभी सोचा है कि इन दोनों में से कौन सा ज़्यादा सेहतमंद विकल्प है?
घी हेल्दी फैट और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. यह सूजन को कम करता है और पाचन को बढ़ाता है.
सरसों का तेल मोनोसैचुरेटेड फैट्स और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है.
घी में सैचुरेटेड फैट्स भरपूर मात्रा में होते हैं जो जोड़ों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है.
सरसों के तेल की तुलना में घी का स्मोकिंग पॉइंट ज़्यादा होता है. हाई तापमान पर खाना पकाने के लिए घी ठीक विकल्प है.
खाना पकाने में घी का इस्तेमाल पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है.
सरसों का तेल ऑरल हेल्थ को बेहतर बनाने और मसल्स को आराम देने में मदद करता है.
सरसों के तेल की तुलना में घी खाना पकाने का बेहतर विकल्प है. यह डीप-फ्राइंग के लिए सही है, क्योंकि इसका स्मोक पॉइंट अधिक होता है.
सरसों के तेल का इस्तेमाल सिर्फ कम से मध्यम तापमान पर करें.