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सहजन या मोरिंगा औषधीय गुणों से भरपूर होता है. इसे सुपरफूड माना जाता है.
गर्मी के मौसम में इसका सूप पीना फायदेमंद होता है. चलिए आपको बताते हैं कि कैसे सहजन का सूप बनाया जाता है?
सहजन का सूप बनाने के लिए इसकी फलियों, एक प्याज और एक टमाटर लेना होगा.
इसके अलावा दालचीनी का तुका, जीरा आधा चम्मच, एक चम्मच घी, चुटकीभर हींग, 2-3 लहसुन और अदरक लेना होगा.
सहजन का सूप बनाने के लिए सबसे पहले सहजन की फलियों, एक प्याज और एक टमाटर को धोएं. इसके बाद सहजन के ऊपर के छिलके को निकाले.
अब कुकर में एक चम्मच तेल गर्म करें. उसमें दालचीनी और आधा चम्मच जीरा से तड़का दें. उसके बाद प्याज और टमाटर डालें. इसके बाद इसमें सहजन की फलियां डालें.
इसके बाद उसमें 2 गिलास पानी डालें और गर्म करें. जब फलियां पक जाएं तो ग्राइंडर जार में डालें और पीस लें. पीसने के बाद इसे छान लें.
अब एक पैन में एक चम्मच घी लें. इसमें हींग, लहसुन और अदरक के बारीक टुकड़े डालें. इसमें सहजन का पल्प डालें.
इसमें काला नमक और जीरा पाउडर डालें. 5 मिनट कर पकाएं. अब सहजन का सूप तैयार हो गया है.