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सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए हम कई तरह की चीजों को अपनी डाइट में शामिल करते हैं. डाइट में हम सूप भी शामिल करते हैं.
सूप शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ सर्दी-जुकाम और खांसी से बचाता है. इस मौसम में पालक, मेथी, बथुआ जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां आसानी से मिल जाती है.
इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन्स और मिनरल पाए जाते हैं. इस सूप को पीने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है.
सर्दी के मौसम में गरमा-गरम सूप पीने का अलग ही मजा है. तो चलिए जानते हैं कि ग्रीन सूप कैसे बना सकते हैं.
इसके लिए पालक, ब्रोकली, हरा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हींग-जीरा, काली मिर्च, बटर और नमक चाहिए.
सबसे पहले पालक, हरे प्याज और ब्रोकली को अच्छी तरह से धो लें और उसे बारीक से काट लें.
उसके बाद एक पैन में थोड़ा बटर गर्म करें और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें. इसके बाद कटी हुई सब्जियां को डाल कर उन्हें नरम होने तक पकाएं.
उसके बाद ब्लेंडर की मदद से पकी हुई सब्जियों को ब्लेंड कर लें. इस मिश्रण में थोड़ा पानी डालकर फिर पकाएं.
अब इसमें हींग, भुना हुआ जीरा, नमक और काली मिर्च डाल कर 2 मिनट के लिए पकाएं.
अब आपका ग्रीन सूप तैयार है. इसे गरमा-गरम सर्व करें और इसका लुत्फ उठाएं.