बाजार में मिलने वाले लाल मिर्च पाउडर में मिलावट का डर हमेशा बना रहता है.
लाल मिर्च पाउडर में दुकानदार आर्टिफिशियल कलर, ईंट का चूरा, लाल रेत मिला देते हैं जो कि सेहत के लिए बेहद ही नुकसानदायक साबित होता है.
चुंकि लाल मिर्च के बिना हम कई लजीज डिशेज की कल्पना भी नहीं कर सकते. ऐसे में नकली लाल मिर्च पाउडर का सेवन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है.
हम आपको आसान तरीका बताने जा रहे हैं जिससे आप असली और नकली लाल मिर्च पाउडर में फर्क कर पाएंगे.
सबसे पहले पानी का एक आधा भरा हुआ गिलास लें और उसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल दें.
इसके बाद पानी को निकाल दें और भीगे हुए मिर्च पाउडर को हथेली पर हल्के हाथ से रगड़ें. अगर किरकिरापन महसूस हो तो समझिए यह मिलावटी है.
एक कटोरी पानी में लाल मिर्च पाउडर डालें. अगर पाउडर में ईंट का चूरा मिला होगा तो वो कटोरी में पानी के नीचे बैठ जाएगी.
लाल मिर्च में साबुन के पाउडर की मिलावट भी पाई जाती है.
अगर आपको लाल मिर्च में स्टार्च की मात्रा को चेक करना हो तो 1 कप पानी में थोड़ी सी लाल मिर्च मिला लें. इसके बाद भीगे हुए पाउडर को हथेली पर रखकर देखें अगर चिकनापन महसूस हो रहा हो तो समझिए मिलावट है.