आप जो बादाम खा रहे कही वो नकली तो नहीं, ऐसे करें पहचान
यह कहना बिल्कुल भी गलत नहीं होगा कि आजकल बाजार में खाने की चीजों में जितनी ज्यादा मिलावट हो रही है उसका सीधा असर हमारे स्वास्थ्य पर पड़ रहा है. ऐसे में आप जो बादाम खा रहे कहीं वो नकली तो नहीं?
आपको जानकर हैरानी होगी कि जिस बादाम को आप सेहतमंद समझकर खा रहे हैं वो मिलावटी भी हो सकता है. जी हां बाजार में नकली बादाम भी मिलते हैं जिनकी पहचान करना जरूरी है.
असली बादाम की पहचान करने के लिए सबसे पहले रंग को ध्यान से देखें. नकली बादाम का रंग असली से थोड़ा ज्यादा डार्क होता है. असली बादाम का छिलका हल्के भूरे रंग का होता है.
नकली बादाम का स्वाद हल्का कड़वा होता है. लेकिन अगर बादाम असली है तो वो खाने में बिल्कुल भी कड़वा नहीं होगा और खाने में मीठा लगेगा.
अगर आप नकली बादाम की पहचान करना चाहती हैं तो अपनी हथेली पर रगड़कर देखें. अगर आपके हाथ में बादाम का भूरा रंग छूटता है तो समझ जाइए कि बादाम नकली है.
इसके अलावा पहचान करने के लिए बादाम को कागज पर दबाकर देखें. अगर बादाम असली होगा तो इसमें मौजूद तेल कागज पर निशान छोड़ देगा.
बादाम खरीदने से पहले इस बात का ध्यान रखें कि कभी भी खुला हुआ बादाम न खरीदें. ऐसा इसलिए क्योंकि खुले बादाम में नमी हो सकती है. हमेशा कम वजन वाला बादाम ही खरीदें.
बादाम को एयर टाइट डिब्बे या फ्रीजर में ही रखें. ऐसा इसलिए क्योंकि बादाम में घुन लग जाती है जो उसे खोखला कर देते हैं.
सेहत के लिए गुरबंदी बादाम बहुत फायदेमंद होता है. ये दिखने में छोटे होते हैं और इनका स्वाद भी थोड़ा कड़वा होता है. इसमें फाइबर- जिंक, कैल्शियम, पोटैशियम, कॉपर, ओमेगा3 जैसे तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं.