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कैल्शियम से भरपूर पनीर खाने के कई फायदे हैं. इसमें फास्फोरस, प्रोटीन, विटामिन ए, डी, के और जिंक समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं.
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पनीर के सेवन से इम्यून सिस्टम मजबूत तो होता ही है साथ ही इसे दिल के लिए भी अच्छा माना जाता है.
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लेकिन नकली और मिलावटी पनीर के सेवन से शरीर को नुकसान पहुंच सकता है.
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बाजार में बिक रहे पनीर को पहचानना मुश्किल होता है कि वह असली है या नकली.
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ऐसे में हम आपको कुछ आसान तरीका बता रहे हैं ताकि आप असली और नकली पनीर में अंतर कर पाएं.
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पनीर को मसल कर देखें. अगर टूटकर गिरने लगे तो समझिए नकली है.
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असली पनीर से दूध जैसी खुशबू आती है लेकिन नकली पनीर से नहीं आती.
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उबलते पानी में पनीर डालें और थोड़ी देर पानी में रहने दें. फिर निकाल लें और ठंडा होने के बाद टिंचर आयोडीन की कुछ बूंदें डाल कर देखें. रंग पीला हो जाए तो नकली और अगर सफेद ही रहे तो असली है.
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