केसर असली है या
नकली ऐसे करें पहचान
By: Shivanand Shaundik
केसर आजकल बाजार में नकली भी आने लगे हैं जिसकी पहचान करना थोड़ा मुश्किल होता है.
आज आपको कुछ ऐसे ट्रिक बताएंगे जिससे इसकी असलियत के बारे में पता लग जाएगा.
नकली और असली केसर में पहचान उसके सुगंध से किया जा सकता है. केसर की महक कड़वी या कसेली सी आए तो वो नकली है और असली केसर से शहद जैसी महक आती है.
केसर को पानी में डालकर देखें अगर वह तुरंत अपना रंग छोड़ दे तो समझिए उसमे मिलावट की गई है.
केसर को जुबान पर रखकर देखें अगर 15 से 20 मिनट बाद आपको सिर में गर्मी महसूस होने लगे तो समझ जाइए केसर असली है.
अगर केसर के रेशे गरम पानी और दूध में डालने पर घुलते नहीं हैं तो मतलब नकली है. ये धागेनुमा इतने पतले होते हैं कि वो गरम पाते ही घुल जाते हैं.
केसर की पहचान करने के लिए आप एक कप में पानी और उसमें बेकिंग सोडा थोड़ा सा मिला लीजिए, अगर वह संतरी रंग छोड़ दे तो समझ जाइए केसर नकली है. असली केसर पीला रंग छोड़ता है.
केसर असली है इसके लिए आप हाथ में लेकर उसे दबाएं अगर टूट जाता है तो समझिए वह असली है अगर नहीं तो मतलब नकली केसर है.