इडली खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है उतनी ही पौष्टिक भी होती है.
बहुत से लोग इडली तो बना लेती हैं लेकिन इसकी लाल लाल चटनी बनाने में परेशानी आती है.
आज हम आपको इडली वाली लाल चटनी बनाने का आसान नुस्खा बताने जा रहे हैं.
इस चटनी को बनाने के लिए आपको चाहिए दो टमाटर, 3 चम्मच चने की दाल, 5-7 लहसुन की कलियां, लाल मिर्च और थोड़ी सी प्याज.
इन सभी को तवे पर हल्का तेल डालकर अच्छे से रोस्ट कर लें. बीच-बीच में तवे पर पानी भी डालें ताकि ये अच्छी तरह से फ्राई हो जाए.
अब इन सब को निकालकर ठंडा कर लें और मिक्सी में पीस लें.
अब इसे एक कटोरी में निकाल लें. 2 चम्मच सरसों का तेल गरम करें इसमें राई और करा पत्ता का छौंका लगाएं और चटनी में डाल दें.
सबसे आखिर में नमक डालकर सर्व करें. यकीन मानिए ऐसा टेस्ट आएगा कि ऊंगलियां चाटते रह जाएंगे.
आपकी इडली वाली लाल चटपटी तीखी चटनी बनकर तैयार है.