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कोई भी बंगाली नाश्ता स्वादिष्ट और पौष्टिक लुची पूरी के बिना पूरा नहीं होता.
लुची खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही दिखने में भी अच्छी लगती है. ये बाकी पूरियों से ज्यादा नरम होती हैं.
लुची को तेल या फिर घी में फ्राई किया जाता है. यहां आपको तेल के बिना लुची बनाने की विधि बताएंगे.
बिना तेल के लुची बनाने के लिए आपको चाहिए 1 कप मैदा, स्वादानुसार नमक, 2 चम्मच दही और जरूरत से हिसाब से पानी.
सबसे पहले मैदा लें और उसमें जरूरत के हिसाब से नमक और दही मिला दें और इसे अच्छे से गूंद लें.
इस डो को एक घंटे के लिए रेस्ट पर रख दें. और छोटी-छोटी पूरियां बना लें.
अब गैस ऑन करें और तेल की जगह पैन में पानी डालें.
जब पानी उबलने लगे तो इन पूरियों को पानी में धीरे से डालें.
दो तीन मिनट के बाद जब पूरियां ऊपर आ जाएं तो इसे निकाल लें. अब एयरफ्रायर में इसे 5 मिनट के लिए 200 डिग्री तापमान में पकाएं.
इसे गरम-गरम आलू या बैंगन की सूखी सब्ज़ियों के साथ मजे से खाएं.