चटनी आपके खाने के स्वाद को बढ़ा देती है. भारतीय घरों में ज्यादातर लोग खाने के साथ चटनी खाते ही हैं.
यहां अलग-अलग तरह की चटनी बनाई जाती है. लेकिन क्या आपने कभी मिर्च और लहसुन की चटनी बनाई है.
अगर नहीं तो एक बार बस इस चटनी को बनाकर देखें. आप इसका स्वाद सदियों तक नहीं भूल पाएंगे.
इसके लिए सबसे पहले आपको 5-6 मिर्च लेनी होगी और 7-8 लहसुन की कलियां.
अब इसे तवे पर सरसों का तेल डालकर हल्की आंच पर भूनें.
अब इसे निकालकर ठंडा कर लें और सिलवट्टे पर इसे धीरे-धीरे सरसों तेल की मदद से पीसें.
ध्यान रहे इसमें जरा भी पानी नहीं मिलाना है. इसके बाद आप इसमें थोड़ी अजवाइन और नमक डाल दें.
यकीन मानिए आप इस चटनी का स्वाद उम्रर नहीं भूलेंगे.