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गर्मा-गरम पराठे हो और चाय हो जाए तो लोगों का दिन बन जाता है.
हालांकि सॉफ्ट पराठे बनाना अपने आप में बहुत बड़ा टास्क है.
क्या आप भी पराठों के नर्म न बनने से परेशान हैं? यहां आपकी मदद के लिए कुछ टिप्स हैं.
1. पराठे बनाने के लिए जो आटा गूंदे इसे हल्के गुनगुने पानी से गूंथे.
2. 1 चम्मच घी को पिघलाकर उसे सीधा आटे में या गुनगुने पानी में मिलाकर आटा गूथने से आटा मुलायम होगा जिससे पराठे मुलायम बनेंगे.
3. पराठे के बीच में हमेशा घी लगाएं. इस तरह आपके पराठे एकदम मुलायम बनेंगे.
4. आटा गूथने के बाद उसे 15-20 मिनट के लिए गीले सूती कपड़े से ढंक लें. गीले कपड़े से आटा सूखने और क्रेक आने जैसी समस्या नहीं होगी. आटा ज्यादा मुलायम हो जाए तो उसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
5. आटा गूंदते समय इसमें थोड़ा दूध मिला लें. इससे पराठे मुलायम रहते हैं.
ऐसा करने से आपके पराठे एकदम रूई की तरह बनेंगे. और मेहमान भी आपसे सीक्रेट पूछने लगेंगे.