चटनी न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि इसे खाने से कई तरह के फायदे होते हैं, जैसे कि पाचन बेहतर रहता है, इम्यूनिटी बूस्ट होती है.
कई लोग तो इतने शौक से चटनी खाते हैं कि उनके मेन्यू में अलग-अलग तरह की चटनियां होती हैं.
अगर आप भी चटनी खाने के शौकीन हैं तो एक बार टमाटर की चटनी इस तरह बनाकर देखें.
टमाटर की चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए- टमाटर, लहसुन, मिर्च, थोड़ा सा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक और तेल.
टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, लहसुन, मिर्च को सरसो के तेल में हल्का रोस्ट कर लें.
ठंडा होने के बाद धनिया के साथ सभी रोस्ट की हुई चीजों को मिलाकर पीस लें.
अब नमक और एक चम्मच सरसो का गरम तेल मिलाएं.
आपकी चटपटी टमाटर की चटनी बनकर तैयार है. यकीन मानिए इस चटनी को खाने के बाद मेहमान उंगलियां चाटते रह जाएंगे.