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अंडा खाने से हमारे शरीर को प्रोटीन सहित ढेर सारे पोषक तत्व मिलते हैं. डॉक्टर देसी अंडा खाने की सलाह देते हैं. पोल्ट्री अंडे में देसी अंडे की तुलना में कम पोषक तत्व पाए जाते हैं. देसी नहीं मिलने पर आप पॉल्ट्री अंडे भी खा सकते हैं.
बाजार में कई लोग अंडा खरीदने जाते हैं तो उन्हें पता नहीं चलता है कि ये देसी अंडा है या सफेद अंडा. आपको मालूम हो कि सफेद अंडा को ही पोल्ट्री अंडा भी कहते हैं.
यदि आप भी देसी अंडे और सफेद अंडे की पहचान नहीं कर पाते हैं तो हम आपको कुछ ऐसी जानकारी दे रहे हैं, जिससे आप दोनों में अंतर जान सकते हैं.
देसी अंडे का कलर ब्राउन होने के कारण इसे ब्राउन अंडा भी कहा जाता है. हालांकि बाजार में बिकने वाला ब्राउन अंडा अलग-अलग रंग का होता है, जो भ्रम पैदा करता है.
बाजार में बिकने वाला हर ब्राउन अंडा देसी अड्डा नहीं होता है. देसी अंडा बाजार में काफी महंगा रहता है. इस वजह से इसकी डिमांड भी ज्यादा होती है.
कुछ दुकानदार पोल्ट्री अंडे को ही चायपत्ती के पानी से कलर करके देसी अंडे के रूप में बेच देते हैं.
देसी अंडा सफेद पोल्ट्री अंडों से आकार में छोटा होता है. इसकी स्किन मुलायम होती है
बाजार में बिकने वाले देसी अंडे को सूंघ कर भी पहचाना जा सकता है. यदि अंडे में चाय पत्ती की खुशबू आए तो समझ लें कि यह मिलावटी अंडा है.
देसी अंडे की पहचान करने के लिए स्किन पर नींबू का रस डालें. यदि यह पोल्ट्री अंडा होगा तो चायपत्ती का रंग आसानी से उतर जाएगा.
देसी अंडे को हाथ से हिलाने पर किसी तरह की आवाज नहीं आती है, जबकि नकली अंडे को हाथ में लेकर हिलाने से अंदर किसी चीज के हिलने की आवाज आती है.