सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियां खाना पौष्टिक रहता है लेकिन इन्हें स्टोर करना बहुत बड़ा काम हो जाता है.
हरी सब्जियों की शेल्फ-लाइफ बहुत कम होती है इसलिए इन्हें स्टोर करना आसान नहीं है.
हालांकि, कुछ टिप्स फॉलो करके आप अपनी पालक, मेथी और धनिया आदि को जल्दी खराब होने से बचा सकते हैं.
सबसे पहले तो हरी सब्जियों के कभी भी गुच्छों में बांधकर फ्रिज मे न रखें. बल्कि गुच्छों को खोलकर इन्हें अखबार में लपेटकर फ्रिज में रखें.
धनिया को स्टोर करने के लिए सबसे पहले इसके जड़ वाले हिस्से को काट दें और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें.
हरी सब्जियों को कभी भी धोकर फ्रिज में न रखें बल्कि हरी पत्तेदार सब्जियों को तब ही धोएं जब आपको इन्हें इस्तेमाल करना हो.
हरी पत्तेदार सब्जियों को पानी में डालते ही ये मॉइस्चर सोख लेती हैं और फिर पानी सुखाने पर भी ये फ्रेश नहीं रहती हैं.
इन सब्जियों को थोड़ा लंबा स्टोर करने के लिए इनकी जड़ों को काटकर इन्हें एयरटाइट डिब्बों में भरके फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं.
पत्ते वाली सब्जियों को काटकर करके स्टोर ना करें क्योंकि इसके कारण उनका फ्लेवर खराब हो सकता है.