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गर्मी का मौसम आते ही हर घर में शिकंजी और रायता बनने लगता है. ये दोनों ही ड्रिंक्स आपको हाइड्रेटेड रखती हैं.
शिकंजी और रायता बनाने में एक-दो मसाले जैसे नमक, काला नमक कॉमन होते हैं.
लेकिन अगर आप इन्हें एक अलग ट्विस्ट देना चाहें तो पुदीना की पत्तियां भी डाल सकते हैं.
अगर आपको पास फ्रेस पूदीना है तो लोग अक्सर पत्तियों को कूटकर शिकंजी या रायते में डालते हैं, इससे एक रिफ्रेशिंग स्वाद आता है.
लेकिन बहुत बार फ्रेश पुदीना उपलब्ध नहीं होता है. ऐसे में, आपको पुदीना को स्टोर करने की ट्रिक अपनानी चाहिए.
इसके लिए, सबसे पहले बाजार से लाए पुदीना के पत्तों को डंठल से तोड़कर अलग कर लें.
अब इन पत्तों को अच्छी तरह से धोएं और छांव में ही किसी अखबार या कपड़े पर बिछाकर सुखा लें.
इन पत्तों के अच्छी तरह से सूखने के बाद आप इन्हें किसी प्लेट में क्रश करके पाउडर-सा बना लें.
इस पाउडर को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करके आप कई हफ्तों तक इस्तेमाल कर सकते हैं.
जब भी शिकंजी या रायता बनाएं तो जरूरत के हिसाब से पुदीना का पाउडर डाल दें. स्वाद दोगुना हो जाएगा.