अगर दही जमाते समय खट्टा हो जाता है तो कई लोग उसे फेंक देते हैं क्योंकि वो ऐसे खाया नहीं जाता. लेकिन आप इसका कई दूसरी तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं.
भटूरे का आटा तैयार करने के लिए खट्टे दही की जरूरत होती है. इससे भटूरे सॉफ्ट और फूल हुए बनते हैं.
अगर आप ढोकले के बैटर में खट्टा दही मिक्स करे देंगे तो इससे आपका ढोकला अच्छा फूलेगा और उसका फ्लेवर भी बढ़ जाएगा.
खट्टे दही से आप स्वादिष्ट चटनी भी बना सकते हैं. इसके लिए लहसुन-मिर्च का पेस्ट बनाकर तैयार कर लें.
डोसे के लिए चावल को पानी से धोने के बाद उसमें दहीं मिक्स करें, मेथी दाने भी मिल लें.
बेसन या सूजी का चीला बनाते समय पानी की जगह दही मिला लें. इससे इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा.
दही से पनीर तैयार किया जाता है. इसके लिए इसे रखें और पानी को अच्छे से निचोड़कर सूखने के लिए रख दें.
खट्टी दही से आप बेहतरीन कढ़ी बना सकते हैं.
दही आलू की सब्जी बहुत मजेदार लगती है.
खट्टी दही से आप बेहतरीन कढ़ी बना सकते हैं.