बाजार में कई तरह के कुकिंग ऑयल उपलब्ध हैं लेकिन इनमें भी मिलावट होने लगी है.
ऐसे में सवाल उठता है कि हम बाजार से जो तेल खरीदते हैं वह नकली है या असली, इसकी पहचान कैसे करें?
चलिए जानते हैं नकली और असली सरसों के तेल की पहचान करने के तरीके.
अगर तेल की कीमत बाजार मूल्य से काफी कम है, तो यह मिलावट का संकेत हो सकता है.
सुनिश्चित करें कि बोतल ठीक से सील है. टूटी हुई सील छेड़छाड़ का संकेत हो सकती हैं.
हमेशा अच्छे ब्रांड का तेल ही खरीदें.
तेल को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, फिर बाहर निकाल कर देखें, अगर तेल जमा हुआ है तो समझ लीजिए कि तेल में मिलावट है.
तेल की बैरोमीटर रीडिंग 58 से 60.5 है. तेल की रीडिंग अगर तय मानक से ज्यादा हो तो तेल नकली होता है.