सर्दियों में लोग गाजर का हलवा, सूजी का हलवा ज्यादा पसंद करते हैं लेकिन मटर का हलवा खाने के बाद आप बार-बार इसकी डिमांड करेंगे.
मटर में कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक के साथ-साथ विटामिन के और विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
मटर का हलवा खाने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल होता है. एनीमिया, सर्दी-जुकाम में फायदा होता है. इतना ही नहीं इससे इम्यूनिटी बूस्ट होती है और वजन कम करने में भी मदद मिलती है.
आज आपको मटर का हलवा बनाने की आसान विधी के बारे में बता रहे हैं.
सामग्री
3 कप मटर, आधा लीटर दूध, आधा कप मावा, ड्राई फ्रूट्स, 1 चम्मच पिस्ता कतरन, आधा चम्मच इलायची पाउडर, तीन चम्मच देसी घी, तीन चम्मच नारियल बूरा और स्वादानुसार चीनी.
मटर के दानों को धो लें. धोने के बाद दानों को मिक्सी में डाल दें और इसमें 2 या 3 चम्मच दूध डालकर दरदरा पीस लें.
इसके बाद एक कड़ाही लें और इसमें दूध और दरदरे मटर का मिश्रण डालकर उसे धीमी आंच पर भून लें. मटर को 1 मिनट तक भूनने के बाद इसमें घी डालें और फिर चलाते हुए पकाएं जब तक कि मटर का पानी न सूख जाए.
अब इसमें नारियल बूरा, ड्राई फ्रूट्स को काटकर डालें और दूध मिला दें. कुछ देर तक पकाने के बाद उसमें मावा और स्वादानुसार चीनी डालकर मिक्स करें.
हलवे में केसर धागे और इलायची पाउडर डालकर चलाते हुए पकाएं. जब पूरी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर दें.
अब हलवा को ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और सर्व करें.