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कश्मीर को धरती का स्वर्ग कहा जाता है. यह भारत में टूरिज्म के लिए सबसे फेमस जगह है.
कश्मीर जिस तरह से टूरिज्म के लिए मशहूर है, वैसे ही लजीज व्यंजन के लिए भी जाना जाता है. यहां का खानपान काफी पॉपुलर हैं.
कश्मीर में वेजिटेरियन से लेकर नॉन वेजिटेरियन डिशेज में कई वैरायटी मिलती है. चलिए हम आपको घाटी की मशहूर डिशेज के बारे में बताते हैं.
रोगन जोश कश्मीर का फेमस डिश है. रोगन जोश लैम्ब से बनने वाली डिश है. इसमें कई तरह के मसालों का इस्तेमाल होता है.
यखनी कश्मीर में काफी पॉपुलर है. हालांकि इसका स्वाद थोड़ा हल्का होता है. इसे एक बार खाने के बाद इसका स्वाद कभी नहीं भूलेंगे.
कश्मीरी गाद एक स्पेशल डिश है जिसे दिसंबर के महीने में किसी खास अवसर या त्योहार पर तैयार किया जाता है.
कश्मीरी गाद को आमतौर पर मूली या नादुर से तैयार मछली से बनाया जाता है. ये शाकाहारी और मांसाहारी सामग्रियों का मिश्रण है.
कश्मीर में सबसे मसहूर कहवा है. कहवा हरी पत्तियों से बनने वाली एक तरह की चाय होती है. ये कश्मीर में खूब पी जाती है.
गुश्ताबा कश्मीर का एक पारंपरिक शाही व्यंजन है. इसे मटन कीमा को गोल आकार देकर दही से बनी ग्रेवी में पकाया जाता है. इसे 'महाराजाओं का खाना' कहा जाता है.