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प्याज की चटनी दक्षिण भारत की एक स्वादिष्ट और तीखी चटनी है.
इसे बनाने के लिए 2-3 मध्यम आकार की प्याज को बारीक काटें.
एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें सूखी लाल मिर्च और राई डालें.
इसके बाद प्याज को डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
अब इसमें लहसुन, इमली और थोड़ा सा नमक मिलाएं.
मिश्रण को ठंडा करके मिक्सी में पीस लें.
अगर चाहें तो इसमें नारियल भी डाल सकते हैं.
ऊपर से तड़का लगाकर परोसें—राई, करी पत्ता और हींग के साथ.
रेफ्रिजरेटर में रखने पर 2-3 दिन तक टिक सकती है.