कार्बोहाइड्रेट एनर्जी का काफी अच्छा सोर्स है जो हमें पूरे दिन एक्टिव रखता है.
भारत में, चावल और रोटी हमारी डाइट का मुख्य पार्ट है.
ये दोनों चीजें हमारे बजट में फिट बैठती हैं बल्कि विटामिन और मिनरल्स जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी देती हैं.
चावल और चपाती दोनों के अपने अलग फायदे हैं. चावल और दाल मिलकर एक पूरा प्रोटीन सोर्स बनाते हैं.
जबकि जौ, ज्वार, बाजरा और थोड़े से गेहूं जैसे अलग-अलग अनाजों से बनी चपाती कैल्शियम, फास्फोरस देती है.
चावल और चपाती में कोई खास अंतर नहीं है. अगर हम दोनों के पोषण तत्वों पर गौर करें, तो इनमें केवल अंतर सोडियम कंटेंट का है.
चावल में सोडियम की मात्रा बहुत कम होती है जबकि चपाती में 120 ग्राम और गेहूं में 190 मिलीग्राम सोडियम होता है.
इसलिए जब तक आपको विशेष रूप से कम सोडियम लेने के लिए नहीं कहा जाता है, तब तक रोटी खाने में कोई बुराई नहीं है.
चावल में रोटी की तुलना में कम फाइबर और प्रोटीन होता है. इसमें कैलोरी भी ज्यादा होती है.
हालांकि, चावल में स्टार्च की मात्रा होने के कारण इसे पचाना आसान होता है, जबकि रोटी को पचने में समय लगता है.
अगर आप चावल खाना चाहते हैं, तो भूरे चावल का चयन करना सबसे अच्छा है.
रोटी में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और सोडियम अच्छी मात्रा में होता है और यह चावल की तरह ब्लड शुगर के लेवल को जल्दी नहीं बढ़ाता है.
लेकिन चावल या रोटी में से किसी एक को खाने से आपको जरूरी पोषण नहीं मिल पाता है. इसलिए इन दोनों को अपनी डाइट में शामिल करें.