चावल के बिना भारतीय खाने की कल्पना ही नहीं की जा सकती.
चावल ज्यादातर भारतीयों का पसंदीदा फूड है और इसे कई तरीकों से पकाया जाता है.
लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि चावल बनाने का सही तरीका क्या है.
चावल बनाने के दो लोकप्रिय तरीके हैं. पहला चावल पकने के बाद पानी अलग कर देना और दूसरा तरीका चावल में पानी डालकर सीटी लगाना.
इसके अलावा भी चावल बनाने के कई तरीके हैं. जिनमें से एक है पारबॉइल्ड तरीका.
इसमें चावल को पहले ज्यादा पानी में उबाला जाता है, इसके बाद पानी निकाल कर दोबारा फिर पानी डालकर पकाया जाता है.
इस विधि से चावल पकाने से आर्सेनिक की मात्रा 50 प्रतिशत तक कम हो जाती है.
मिट्टी और पानी में पाया जाने वाला आर्सेनिक एक ऐसा तत्व है, जो इंसानों में कैंसर पैदा कर सकता है.
इसलिए चावल बनाते हुए हमेशा पारबॉइल्ड तरीका ही इस्तेमाल करें. जब भी आप चावल बनाएं तो ढक्कन जरूर लगाएं.