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मकर संक्रांति के त्योहार में कुछ ही दिन बचे हैं. ये त्योहार कई तरह के लड्डुओं के लिए जाना जाता है.
मकर संक्रांति के लिए घर पर कुछ दिन पहले ही लड्डू बनना शुरू हो जाते हैं. मकर संक्रांति में तिल के लड्डू जरूर बनते हैं.
तिल के लड्डू के बिना मकर संक्रांति का त्योहार अधूरा माना जाता है. कई लोगों को तिल के लड्डू बनाने में दिक्कत आती है.
तिल के लड्डू बनाने के लिए दादी-मां के नुस्खे को ध्यान में रखें. आइए उस नुस्खे पर नजर डाल लेते हैं.
1. तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को पिघलाकर उसकी चाशनी बना लें. चाशनी बनाते समय ध्यान रखें कि चाशनी ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए.
2. तिल को धीमी आंच पर हल्का भून लें. ज्यादा भूनने से तिल का स्वाद बिगड़ सकता है. साथ ही लड्डू बनाने में भी दिक्कत आ सकती है.
3. तिल और गुड़ जब हल्के गर्म हों तो दोनों को मिला लें. ठंडा होने पर वो सख्त हो जाएगा और लड्डू बनाने में दिक्कत आएगी.
4. इसके बाद लड्डू बांधना शुरू कर दें यानी लड्डू बनाना शुरू कर दें. हाथ में घी लगाने से तिल के लड्डू आसानी से बनेंगे.
5. तिल और गुड़ का मिश्रण बीच-बीच में ठंडे भी हो सकते हैं. इसलिए इस मिश्रण को गैस पर धीमी आंच पर रखें. इससे लड्डू बनाने में दिक्कत नहीं आएगी.
6. तिल के लड्डू में कटे हुए काजू और बारीक ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं. तिल के लड्डू बनाने की आसान विधि है.
नोट- यहां बताई गईं सभी बातें सामान्य जानकारी पर आधारित हैं. Gnttv.com इसकी पुष्टि नहीं करता है.