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ईद के त्योहार पर आम तौर पर बिरयानी और कबाब जैसे नॉन-वेज खानों की धूम होती है. लेकिन कुछ लोग वेजिटेरियन खाना पसंद करते हैं. क्या किसी ने उनके बारे में सोचा है?
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हम लेकर आए हैं ऐसी छह वेज डिशेज जो आप ईद-उल-फित्र के मौके पर ट्राई कर सकते हैं
1. दही वड़ा वड़े धुली उड़द दाल से बनते हैं. तेल में डीप फ्राई किए जाते हैं. फिर दही में डुबोकर, चाट मसाला छिड़ककर खिला दिए जाते हैं. बस इन्हें खाइए, और खो जाइए.
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2. सेवइयां ईद की बात हो और सेवइयों का जिक्र न आए, यह कैसे मुमकिन है? सेवइयों का सबसे प्रचलित रूप शीर खुरमा है. इसे बनाने के लिए सेवइयों को दूध में पकाइए और ड्राई फ्रूट्स की टॉपिंग के साथ खाइए.
3. शाही टुकड़ा पुरानी दिल्ली की गलियों से निकला शाही टुकड़ा. इस मुगलई डेजर्ट को बनाना बहुत आसान है. बस सेकी हुई ब्रेड को पहले चाशनी में डुबोइए फिर दूध में. और ड्राई फ्रूट्स की टॉपिंग्स के साथ इसका आनंद लीजिए.
4. कनाफेह कनाफेह मूल रूप से फलस्तीनी डिश है. नरम पनीर की स्वादिष्ट फिलिंग को मीठी चाशनी में भिगोई हुई पेस्ट्री की परतें ढक देती हैं. फिर जब कनाफेह आपके मुंह में घुलता है तो आपके शरीर का तो पता नहीं लेकिन दिल फलस्तीन जरूर घूम आता है.
5. बकलावा यह मिठाई भी मूल रूप से मिडल ईस्ट की ही है. बकलावा में नाज़ुक फिलो पेस्ट्री की परतों से बारीक कटे हुए मेवों को ढंका जाता है. फिर इसे शहद से नहलाया जाता है. खाते हुए होता यह है कि हर बाइट और हर परत एक नया स्वाद मुंह में छोड़ जाती है.
6. पश्तूनी जर्दा पुलाव ढेर सारे मेवे, केसर और गुलाब जल के इस्तेमाल से तैयार किया गया यह पुलाव ईद पर जरूर खाएं. इसे बेहतरीन स्वाद देने के लिए खोया और काजू, बादाम और पिस्ता जैसे मेवों से सजाना न भूलें.
फिर सोच क्या रहे हैं, जाइए ये पांच वेज डिश खुद भी खाइए. और अपने वेजिटेरियन दोस्तों को भी खिलाइए.