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अगर आपका घर में जमाया गया दही गाढ़ा नहीं होता तो आप ये उपाय अपना सकते हैं.
1. स्ट्रीनिंग: दही को गाढ़ा बनाने के लिए, इसे एक महीन कपड़े में डालें और एक छलने के बर्तन में रखें.
इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि दही का अतिरिक्त पानी निकल जाए.
2. ड्रेनिंग: दही को एक छलनी में डालें और नीचे एक बर्तन रखें ताकि पानी नीचे निकल जाए. यह प्रक्रिया भी कुछ घंटों तक जारी रखें.
3. गाढ़ा पाउडर मिलाएं: अगर आप चाहते हैं कि दही और भी गाढ़ा हो, तो आप गाढ़ा पाउडर (जैसे कि दूध का पाउडर) मिला सकते हैं.
4. लेमन जूस: दही को गाढ़ा बनाने के लिए दूध में थोड़ा नींबू भी निचोड़ दें. इससे मदद मिलेगी. –
दूध में सिर्फ दही मिलाने से उसमें बैक्टीरिया कल्चर बनने की प्रक्रिया धीमी रहती है.
5. 1. कूलिंग: ग्रीक दही को पहले अच्छी तरह से ठंडा कर लें. उसके बाद, उसे अच्छे से फेंटें ताकि उसका टेक्सचर और भी स्मूथ हो.
इन तरीकों को अपनाकर आपका दही गाढ़ा और क्रीमी हो जाएगा.