Photo Credits: Unsplash
गर्मी का मौसम मतलब आम का मौसम... लस्सी से लेकर आइस क्रीम तक, हर चीज में आम को फ्लेवर मिलेगा.
भारत में सैकड़ों किस्म के आम मिलते हैं जिनमें हापुस, बादामी, केसर, लंगड़ा, दशहरी आदि बहुत ज्यादा पॉपुलर हैं.
क्या आपको पता है कि आम की इन अलग-अलग किस्मों को आप अलग-अलग डिशेज जैसे लस्सी, चटनी, जूस आदि बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं.
अल्फांसो या हापुस का बहुत रिच और क्रीमी टेक्सचर होता है और यह बहुत मीठा होता है. हापुस आम लस्सी, शरबत, फ्रूट सलाद के लिए बेस्ट होता है.
केसर को इसकी मिठास के लिए जाना जाता है. इससे आइसक्रीम, पुडिंग या मूस बनाने के लिए किया जा सकता है.
बादामी आम में हल्की मिठास होती है और हल्का खट्टापन होता है जिस कारण यह सलाद, चटनी और अचार के लिए सही है.
लंगड़ा आम का फाइबरलेस पल्प शेक और स्मूदी बनाने के लिए बेस्ट है.
दशहरी आम का मीठा और एरोमेटिक फ्लेवर होता है. इसे चटनी, अचार के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं.
तोतापुरी आम स्वाद में हल्का टैंगी हो सकता है. इसे जूस, समर बेव्रेज या करी आदि में इस्तेमाल कर सकते हैं.