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गर्मी के मौसम में हमें अपने खाने-पीने की चीजों पर विशेष ध्यान देना चाहिए. आयुर्वेद के अनुसार गर्मियों में ठंडी तासीर वाली चीजों को डाइट में शामिल करना चाहिए.
अरहर को तुअर की दाल भी कहा जाता है. गर्मियों में यह दाल सबसे हेल्दी विकल्प है. इसकी तासीर ठंडी मानी जाती है.
अरहर की दाल पचने में आसान होती है. यह गैस या एसिडिटी की समस्या से राहत दिलाती है. अरहर दाल को हल्के तड़के में पकाकर खाने से यह शरीर को ठंडक पहुंचाती है.
मूंग दाल को सबसे हल्की और पाचन के लिए अच्छा माना जाता है.नइसकी तासीर ठंडी होती है, जो शरीर को ठंडक प्रदान करती है और पाचन क्रिया को भी दुरुस्त रखती है.
मूंग दाल में प्रोटीन, फाइबर, पोटेशियम और आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है. गर्मियों में मूंग दाल की पतली खिचड़ी या सादी मूंग दाल को खाना काफी फायदेमंद होता है.
चना दाल की तासीर संतुलित मानी जाती है, लेकिन गर्मियों में इसे हल्के मसालों के साथ पकाया जाए तो यह ठंडी तासीर वाली मानी जा सकती है.
चना दाल में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन बी की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ पाचन शक्ति को भी बढ़ाती है.
गर्मियों में चना दाल का सेवन करने से पेट भरा रहता है और अधिक गर्मी महसूस नहीं होती.
मसूर दाल में आयरन, फोलिक एसिड और फाइबर भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, जो शरीर में खून की कमी को दूर करने में मदद करते हैं. मसूर दाल का सेवन करने से शरीर में ठंडक बनी रहती है.