Photos: Pixabay
विटामिन और मिनरल जैसे माइक्रोन्यूट्रिएंट हमारी डाइट का अहम हिस्सा हैं.
लेकिन क्या आपको पता है कि भारतीय इन माइक्रो न्यूट्रिएंट्स को बहुत कम मात्रा में खा रहे हैं?
द लांसेट ग्लोबल हेल्थ एक मेडिकल जर्नल है जिसमें इससे जुड़ी एक रिसर्च जारी की गई है.
इस रिसर्च में बताया गया है कि भारतीय आइरन, कैल्शियम और फोलियेट को जरूरत से भी कम खा रहे हैं.
रिसर्च में महिलाओं और पुरुषों के बीच भी तुलना की गई है. भारतीय महिलाएं आयोडीन कम खा रही हैं जबकि पुरुष ज़िन्क और मैग्नीशियम कम खा रहे हैं.
रिसर्च का निष्कर्ष यही है कि आप अपने खाने में ज्यादा से ज्यादा न्यूट्रिएंट्स शामिल करने की कोशिश करें.
भारतीयों की डाइट में आयरन, कैल्शियम और फोलेट तो जरूर होना चाहिए.
आयरन के लिए आप हरी पत्तियां, चुकंदर, गाजर, अनार, पपीता, संतरा, गुड़ और चना खा सकते हैं.
कैल्शियम के लिए आप दूध और इससे बनी चीजों का सेवन कर सकते हैं. जैसे पनीर, दही, छाछ.
फोलेट के लिए आप राजमा, पालक, ब्रॉक्ली और मूंगफली-पिस्ता जैसे नट्स खा सकते हैं.