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पनीर टिक्का, पनीर भुर्जी, शाही पनीर, कढ़ाही पनीर और न जाने क्या क्या नहीं बन जाता पनीर से.
पनीर को बनाने के जितने तरीके हैं, उतने ही इसे खाने के फायदे भी हैं.
डॉक्टर बताते हैं कि दूध से बना पनीर पोषक तत्वों से भरपूर है. इसमें प्रोटीन, बी विटामिन, फॉस्फोरस और कैल्शियन फोलेट जैसे पोषक तत्व मौजूद हैं.
इसमें कार्ब्स कम और प्रोटीन ज्यादा होता है. इसलिए वजन कम करने वाले लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है.
अगर आप एक वेजिटेरियन हैं और वजन कम करना चाहते हैं तो दो कारणों से पनीर आपके लिए फायदेमंद है.
पहला तो यह कि इसमें कैलरी कम होती हैं. दूसरा यह कि इसमें कैसीन नाम का एक प्रोटीन मौजूद होता है.
कैसीन को खाने के बाद पेट देर तक भरा रहता है, लिहाजा हम थोड़ी-थोड़ी देर पर खाने की आदत से बच जाते हैं.
सिर्फ यही नहीं, पनीर में मौजूद कैल्शियन और फॉस्फोरस हमारे दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है.
यह हमारी हड्डियों को ऑस्टियोपोरोसिस नाम की बीमारी से भी बचाता है. इस बीमारी में हड्डियां बेहद कमजोर हो जाती हैं.