चाइनीज डिश जैसे चाउमीन, मंचुरियन आदि में हरी प्याज का इस्तेमाल होता है. इसका स्वाद बेहद ही स्वादिष्ट लगता है. खासतौर पर सर्दियों के मौसम में इसका इस्तेमाल होता है.
हरी प्याज को स्प्रिंग अनियन भी कहा जाता है. इसमें ऐसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं.
आज हम आपको हरी प्याज के फायदों के बारे में बताएंगे.
हरी प्याज में मौजूद सल्फर यौगिक कोरोनरी हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं.
हरी प्याज में कैलोरी और फैट का स्तर बहुत कम होता है. वेट लॉस डाइट में आप हरी सब्जी को शामिल कर सकते हैं.
हरी प्याज में विटामिन-सी और के की उच्च मात्रा होता है. यह दोनों विटामिन हड्डियों को मजबूत बनाने और घनत्व को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं.
हरी प्याज में मौजूद सल्फर कंपाउंड ब्लड शुगर लेवल के स्तर को नियंत्रित कर इंसलिन के स्तर को बढ़ाता है.
हरी प्याज सल्फर का एक अच्छा सोर्स है. इसमें एललि सल्फाइड और फ्लेवोनोइड जैसे कंपाउंड होते हैं जो कैंसर कोशिका पैदा करने वाले एंजाइमों से लड़ते हैं.
हरी प्याज में ल्यूटिन और जेक्सैन्थिन जैसे कैरोटेनॉयड्स होते हैं, जो हमारी आंखों की सुरक्षा करते हैं. वहीं इसमें पाए जाने वाला विटामिन-ए आंखों की रोशनी को समान्य बनाए रखता है.