डायबिटीज में खानी चाहिए कौनसी ब्रेड?
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डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसने भारत में कई लोगों को अपने चंगुल में जकड़ा हुआ है.
इस बीमारी में लोगों को कई खाने-पीने की चीजों से परहेज करना होता है.
ऐसे में सवाल उठता है कि डायबिटीज में हमें ब्रेड कौनसी खानी चाहिए? चलिए डालते हैं डॉक्टर के ओपिनियन पर नजर.
डॉक्टर कमलजीत सिंह कैथ की मानें तो डायबिटीज के मरीज कई तरह की ब्रेड खा सकते हैं. इसमें मल्टी-ग्रेन ब्रेड का नाम सबसे पहले आता है.
इस ब्रेड में कई तरह का अनाज डाला जाता है. जैसे गेहूं का आटा, मिलेट्स, ओट्स और अलसी के बीज.
आप राय ब्रेड (Rye Bread) भी खा सकते हैं. राय एक तरह का मिलेट ही होता है. यानी मोटा अनाज. इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है.
डायबिटीज के मरीज होल-ओट ब्रेड (Whole Oat Bread) भी खा सकते हैं. यह ब्रेड ओट्स से बनती है.
इसमें आपको फाइबर तो मिलेगा ही, साथ ही बी-विटामिन जैसे पोषक तत्व भी मिल जाएंगे. इससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है.
शुगर पेशेंट होल व्हीट ब्रेड यानी आटे से बना ब्रेड खा तो सकते हैं. लेकिन इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 71 होता है.
किसी खाने की चीज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होने का मतलब है कि वह शुगर पेशेंट को नहीं खानी चाहिए.
हालांकि इसमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है इसलिए आप थोड़ी-बहुत होल व्हीट ब्रेड खा सकते हैं.