(Photo Credit: pixabay, Pexels and Unsplash)
प्याज न हमारे खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि इसका सेवन सेहत के लिए भी काफी लाभदायक माना जाता है. प्याज में प्राकृतिक रूप से ठंडक करने वाले गुण होते हैं, इसलिए इसे गर्मी के मौसम में जरूर खाना चाहिए.
प्याज पाचन एंजाइम को सक्रिय करके पेट की गैस और अपचन जैसी समस्याओं को रोकता है. प्याज में फाइबर और प्रीबायोटिक्स भरपूर मात्रा में होते हैं. ये हमारे आंतों में रहने वाले अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देते हैं.
प्याज में सोडियम, पोटेशियम, विटामिन ए, सी और ई, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फास्फोरस पाया जाता है. इसमें मौजूद क्वेरसेटिन और सल्फर शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करते हैं.
प्याज में पाया जाने वाला क्रोमियम खून में शुगर की मात्रा को कंट्रोल करने में मदद करता है. यदि आप डायबिटीज के मरीज हैं तो आपको अपने खाने में प्याज को जरूर शामिल करना चाहिए.
प्याज को यौन इच्छा बढ़ाने वाला खाद्य पदार्थ माना जाता है. यह पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ाने में भी मदद करता है, जिससे सेक्शुअल परफॉर्मेंस और बेहतर हो जाती है.
टेस्टोस्टेरोन एक ऐसा प्रजनन हार्मोन है, जो पुरुषों में यौन इच्छा शक्ति और यहां तक कि ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ाने का काम करता है.
आप कच्चे प्याज को सलाद के रूप में खा सकते हैं. प्याज के सलाद में नींबू का रस, पुदीने की पत्तियां, नमक और काली मिर्च मिलाकर खा सकते हैं. ये शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है और लू लगने से बचा सकता है.
दही से बना प्याज का रायता ठंडा और हाइड्रेटिंग होता है, जो शरीर के तापमान को कम करने में मदद करता है. बारीक कटे प्याज को दही के साथ मिलाएं. इसके बाद चुटकी भर नमक, जीरा पाउडर और कटी हुई धनिया पत्ती डालें. फिर इसे ठंडा करके सर्व करें.
प्याज का रस गर्म मौसम में शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखने का एक कारगर उपाय हो सकता है. कुछ प्याज का रस निकालें और इसे बराबर मात्रा में नींबू के रस के साथ मिलाएं. स्वाद के लिए पानी में घोलें और चुटकी भर नमक डालें.
आप मसालेदार लाल प्याज खा सकते हैं. इसके लिए आप एक लाल प्याज काटें और इसमें रेड वाइन विनेगर और एक चुटकी नमक डालें. करीब 15 मिनट तक के लिए छोड़ दें. जब ये अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो आप इसे सलाद में खा सकते हैं.