(Photos Credit: Pixabay)
दूध का इस्तेमाल लगभग हर घर में होता है लेकिन इसमें कई तरह की मिलावट भी होती है.
अगर आप जानना चाहते हैं कि आपके घर आने वाला दूध मिलावटी है या शुद्ध, तो ये घरेलू नुस्खे अपना सकते हैं.
1. पानी की जांच : एक चिकनी सतह (जैसे कांच या स्टील की प्लेट) पर दूध की एक बूंद डालें.
शुद्ध दूध की बूंद अपनी जगह बनी रहेगी और धीरे-धीरे बहेगी. अगर इसमें पानी मिला होगा तो बूंद तेजी से फैल जाएगी.
2. स्टार्च की जांच : थोड़े से दूध में 2-3 बूंद आयोडीन घोल डालें. शुद्ध दूध का रंग नहीं बदलेगा. अगर दूध में स्टार्च मिला होगा तो दूध का रंग नीला हो जाएगा.
3. डिटर्जेंट की जांच : दूध को किसी बोतल या कंटेनर में डालकर जोर से हिलाएं. अगर यह शुद्ध होगा तो इसमें कम झाग बनेगा. मिलावटी दूध में झाग बहुत ज्यादा बनेगा.
4. नकली दूध की पहचान: बाजार में नकली दूध भी मिलता है. पहचान करने के लिए एक बूंध हथेली पर मलें.
शुद्ध दूध हल्का चिकना लगेगा लेकिन अगर दूध में मिलावट होगी तो यह ज्यादा चिकना और साबुन जैसा फिसलन भरा लगेगा.
5. फॉर्मलिन की जांच : दूध में कई बार फॉर्मलिन की मिलावट भी की जाती है. जांच के लिए दूध की कुछ बूंदों में गाढ़ा सल्फ्यूरिक एसिड डालें.
अगर रंग न बदले तो दूध शुद्ध है. अगर दूध में फॉर्मलिन मिला होगा, तो नीचे नीला रंग बनने लगेगा.
6. यूरिया की जांच : आधा चम्मच दूध में थोड़ा सोयाबीन पाउडर मिलाएं और अच्छे से हिलाएं. शुद्ध दूध का रंग नहीं बदलेगा. जबकि अगर यूरिया मिला होगा तो मिश्रण गहरा पीला हो जाएगा.