(Photos Credit: Pixabay)
अगर आप यह जांचना चाहते हैं कि आपकी चीनी में सल्फर तो नहीं मिला हुआ तो आप ये तरीके अपना सकते हैं.
1. शुद्ध चीनी चमकदार सफेद और क्रिस्टल जैसी होती है. सल्फर-मिश्रित चीनी हल्की पीली या मटमैली दिखाई दे सकती है.
2. आप चीनी खरीदने से पहले उसे सूंघ भी सकते हैं. अगर उसमें जली हुई माचिस या तेजाब जैसी गंध आ रही है तो उसमें सल्फर मिला हो सकता है.
3. एक कांच के गिलास साफ पानी में चीनी मिलाकर उसे घोलें. शुद्ध चीनी पूरी तरह घुल जाएगी और पानी साफ रहेगा.
अगर उसमें सल्फर मिला होगा तो पानी पीला या धुंधला हो जाएगा. उसमें बुलबुले भी बन सकते हैं.
4. इसके अलावा आप चूने के पानी में कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड घोल लें. उसमें थोड़ी चीनी मिलाएं.
अगर घोल सफेद या दूधिया हो जाए तो इसमें सल्फर मिला हो सकता है.
5. एक तरीका यह भी है कि आप थोड़ी सी चीनी एक चम्मच में लेकर आंच पर गर्म करें. शुद्ध चीनी धीरे-धीरे कैरामेलाइज (गाढ़ी भूरी) होगी और मीठी महक आएगी.
सल्फर-मिश्रित चीनी जलने पर तेजाब जैसी हो जाएगी. वह तेज गंध भी छोड़ सकती है.