हर भारतीय रसोई में प्याज का इस्तेमाल किया जाता है. प्याज डालने से किसी भी चीज का स्वाद दोगुना हो जाता है.
खाने के अलावा प्याज को सलाद के रूप में भी खाया जाता है. राजमा-चावल हों या छोले भटूरे हर डिश के साथ प्याज खाई जाती है.
स्वास्थ्य के लिहाज से प्याज खाना बेहद फायदेमंद है. कच्चा या पक्का कौन-सा प्याज खाना आपकी सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होगा, चलिए बताते हैं.
पकी हुई प्याज के मुकाबले कच्ची प्याज ज्यादा फायदेमंद मानी जाती है. कच्ची प्याज खाने से कई बीमारियों से बचा जा सकता है. कच्ची प्याज से लू नहीं लगती है.
कच्ची प्याज खाने से हाई ब्लड प्रेशर से लेकर कैंसर और हार्ट से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम किया जा सकता है.
प्याज में मौजूद मैग्नीशियम और दूसरे मिनरल्स बॉडी में खून के फ्लो को बनाए रखते हैं.
पके प्याज में फाइबर और कॉपर की मात्रा पाई जाती है. फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है.
पकी प्याज में मौजूद कॉपर मस्तिष्क के विकास के लिए अच्छा होता है.
कच्ची प्याज में एंटीसेप्टिक, एंटी माइक्रोबियल और एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो दमकती त्वचा के लिए लाभकारी हैं.
कच्ची प्याज में सल्फर और केराटिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो बालों के लिए जरूरी होते हैं. कच्ची प्याज का रस लगाने से बाल घने और मजबूत होते हैं.