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सिरके का इस्तेमाल अचार और प्याज भिगोने के लिए आपने खूब किया होगा लेकिन क्या आप इसके फायदे जानते हैं?
डायटीशियन अनु अग्रवाल बताती हैं कि सिरका एसिटिक एसिड और पानी से मिलकर बना होता है.
मार्केट में कई तरह के सिरके आते हैं, जैसे कि ऐप्पल साइडर विनेगर, व्हाइट विनेगर, ग्रेप विनेगर और राइस विनेगर.
सिरका आपके पेट में खाना पचाने वाले एन्जाइम का प्रोडक्शन बढ़ा देता है. इससे आपको खाना पचाने में मदद मिलती है.
साथ ही सिरके में पॉलिफेनॉल जैसे एंटी-ऑक्सिडेंट भी मौजूद होते हैं.
यह आपकी बॉडी को लंबे वक्त तक जवान रखते हैं. इससे कैंसर और दिल की बीमारियों का रिस्क कम होता है.
सिरके का एसिटिक एसिड आपके ब्लड शुगर को काबू में रखकर आपको डायबिटीज से भी बचाता है.
सिरके में एंटी-माइक्रोबियल गुण भी होते हैं, यानी यह खाने में मौजूद किसी भी बैक्टीरिया को खत्म कर सकता है.
बस यह ध्यान रखें कि सिरके को सादा न पिएं. इसे अचार या प्याज जैसे किसी खाने की चीज में डालकर ही इस्तेमाल करें.